カラスノエンドウの白和え〔#274〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーで包んで重石をして水きりする。
   6時間くらいしました（調理時間外）。

   

2. 2 カラスノエンドウを茹でて水にさらして冷まし、水を切っておく。

   

3. 3 人参を千切りにする。

   

4. 4 つきこんにゃくを茹でる。
   写真は1袋（200ｇ）です、この中から100ｇ取り分けて使いました。

   

5. 5 こんにゃくを2ｃｍ位に切る。

   

6. 6 人参を茹でてザルにとって冷ましておく。

   

7. 7 ゴマを炒る。

   

8. 8 ゴマをすって白味噌と擂り混ぜる。

   

9. 9 豆腐を千切って少しづつゴマ味噌と擂り混ぜる。

   

10. 10 和え衣の完成。

    

11. 11 和え衣と人参、つきこんにゃく、カラスノエンドウを和える。

    

12. 12 完成☆

    

13. 13 盛り付け
    余っていたカラスノエンドウを飾ってみました。