牛コマ肉で青椒肉絲風炒め物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 牛小間切れ肉 約250g
- 長ネギ 1本
- エリンギ(お好きなきのこ類) 2本
- ○酒､醤油､片栗粉 各小さじ1
- ●醤油 小さじ2
- ●砂糖､オイスターソース､片栗粉 各小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 顆粒にんにく 2〜3振り
作り方
-
1
長ネギは斜めそぎ切りにする。
エリンギは細く手で割いて長さを半分にする｡
牛小間切れ肉に○の調味料を合わせ､揉み込んでおく｡
●の調味料を合わせておく｡ -
2
フライパンにごま油をしき顆粒にんにくを振り入れ火にかける｡
にんにくの香りがしてきたら1の牛肉を入れて炒める｡8割くらい火が通ったら1の長ネギとエリンギを加えて炒める｡ -
3
全体に火が通ったら一旦火を止め､●の合わせ調味料を回しかける｡
再び火をつけて調味料が全体に回ってとろみが出たら完成です｡
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