コゴミ☆簡単胡麻和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- コゴミ 200ｇ
- 塩 3つまみ位
- ☆擂りゴマ 大さじ3
- ☆味噌 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
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1
コゴミは付着している茶色の皮(みたいなもの)等があれば水洗いして取り除きます。
-
2
食べ易い長さにカットしたコゴミは塩を加えた湯で茹でます。手で押して軟らかい状態になったら流水で冷まします。クセはありませんが、10分くらい水に浸けても。
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3
ザルに上げて水切りした後、水分をキッチンペーパーで取り☆で和えます。
-
4
山菜や筍、菜の花などと共に、ワンプレートに盛り付けてみました。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 胡麻和え
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さとママ36452018/05/02 13:46
鮮やかな緑色。そのまま食べても粘りがあって美味だったので、茎まで入れました。
お味噌味のごま和え、ご飯にもお酒にもあいますね。美味しくいただきました。
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