柚子大根 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- 大根 10センチほど
- 柚子の皮 1/2個分
- ※海の精 焼き塩 小さじ1/2
- ※遠藤製餡 有機砂糖 小さじ２
- ☆海の精 焼き塩 ５ふり
- ☆てんさい糖 小さじ１
- ☆ゆず果汁 1/2個分
作り方
- 1 大根を小さく切り、※をまぶしてよく揉み、水気が出たらぎゅっとしぼる。
- 2 保存瓶に１と千切りした柚子の皮を入れ、☆を加えて、ふたをしめ、軽く揺すったら、冷蔵庫に入れてそのまま1日ほど置いてからが食べごろ。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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