【うま塩】うま塩風ラープ・ガイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンで米を乾煎りし炒り米カオクアを作ります。キツネ色になるよう時々フライパンを揺すりながら炒ります。粗熱が取れたら擂り鉢又は厚手のビニール袋に入れて麺棒で叩くなどし砕きます。

   

2. 2 リケンのわかめを使用。水で戻します。お好みの柑橘類、今回はスダチ、輪切りにします。ミントの葉は大きければ混ぜ合わせる時に手で千切ります。スペアミントを使用。

   

3. 3 玉葱はサラダ品種でもある赤玉葱がオススメ、スライスし水に浸けた後、水切り。ニンジンはピーラーで薄切りにしました。

   

4. 4 ノンオイルで加熱による鶏の脂を利用し鶏挽き肉を炒めます。細かくならないよう混ぜ過ぎずに加熱しました。シッカリ火を通したら冷まし、リケンのノンオイルうま塩を混ぜます。

   

5. 5 ④に①、②、③を加え和えます。

   

6. 6 レタス等に包んで食べても、又はご飯を添えても。

   

7. 7 ちなみにレタスにプランター菜園から収穫した渦巻きビーツを添えました。

   

8. 8 リケンのノンオイルうま塩を使用。