魔法の氷？☆サッパリ薬味タレの焼き茄子 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子は縦半分にカットし油を敷いたフライパンで両面焼きます。中までシッカリ火が通るよう焼きます。※長茄子のように大きな茄子を使用しました。
-
2
茄子が並ぶ容器に氷を準備し、焼いた茄子の皮を下にし氷の上に乗せます。このまま氷が2/3くらいまで融けるまで待ちます。※茄子は上下を返しません。
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3
気持ち皮の油を揺すりながら皿に茄子を取り出し冷蔵庫で冷やします。写真は冷やした後、水分も殆ど出てません。頂く直前に食べ易い大きさにカットし、合わせた☆と鰹節をトッピングします。
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- 料理名
- 焼き茄子
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