夏に食べたい☆鰯の生姜煮とかぼちゃサラダプレート レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰯 下処理済みのもの6尾
- 生姜 親指大
- 冷凍かぼちゃ（北海道産） 5切れ
- きゅうり(茨城県産) 1/2本
- 青しそ 6枚
- 千切り人参の延命酢漬け 小さじ２
- ※砂糖、馬場 みりん、日本酒 各大さじ１
- ※純米酢 大さじ１
- ※醤油 大さじ２
- 水 ひたひたまで
- ☆無茶々園 レモン果汁 小さじ２
- ☆バルサモ・ビアンコ 小さじ2
- ☆ハーブソルト ３ふり
- マヨネーズ ひと回し
作り方
- 1 鍋に鰯を並べひたひたまで水をそそぎ、※を混ぜて入れ、薄切りした生姜も加える。
- 2 中火にかけ、煮立ったらあくをすくい、弱火にして蓋をし15分ほど煮こむ。
-
3
カボチャはレンジで3分ほど加熱して粗目に潰し、☆を混ぜて、青しそ（1人1枚ずつ）の上にのせ、マヨネーズをかける。
-
4
キュウリは一口大にカットして青しそ（1人1枚ずつ）のせ、千切り人参の延命酢漬けをのせる。
- 5 煮上がった２も青しそ（1人1枚ずつ）をあしらって皿に盛りつける。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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