エゴマ入り☆松風焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は鶏胸肉の挽き肉を使用、☆を加え混ぜ合わせます。卵はLL玉使用しましたが、M玉なら1個半加えても。軟らか目の生地です。

   

2. 2 すりエゴマの代わりに擂りゴマで代用可。

   

3. 3 クッキングシートを敷いた耐熱容器、ケーキ型等に①を詰めます。隅々まで詰まるよう表面を平らにし炒りゴマを振ります。

   

4. 4 180度のオーブンで30分くらい焼きます。型の大きさによっては厚みの違いで焼き時間は調整。竹串を刺し透明な肉汁が出ればが出れば焼き上がり。アルミホイルを被せ蒸らしながら冷まします。

   

5. 5 冷めたら乾燥しないようアルミホイルを被せたまま又はラップをし冷蔵庫にて味を馴染ませます。お節料理に使ってみました。

   

6. 6 頂く直前、盛り付け前にレンジで温めると更にジューシーに。

   

7. 7 経木の　わっぱには、お弁当仕様として詰めてみました。