さつまいもサラダ レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- サツマイモ 3本
- ※レモン果汁 大さじ１
- ※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと 大さじ１
- ※てんさい糖 大さじ1/2
- ※リンゴ果汁 大さじ１
- ☆白胡椒、ハーブソルト、シナモン 各３ふり
- ☆金時生姜パウダー １ふり
- ☆豆乳マヨネーズ 大さじ２
作り方
-
1
サツマイモは泥を落とし、輪切りして、何度か水洗いして、水が白濁するのが済むまで洗います。
- 2 鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて5分ほど下茹でし、水洗いします。
- 3 改めて下茹でしたサツマイモにひたひたまで水を入れて中火にかけ、※を加えて煮ます。
- 4 柔らかくなったら、好みで皮は取り去り（私の場合は少し残しました）、お玉でつぶしながら煮詰めて水気を飛ばします。
- 5 火を止め、☆を混ぜて完成。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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