新ワカメとウドの酢の物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 新ワカメ 150ｇ
- ウド 1本
- ニンジン 4㎝位
- 油揚げ(手揚げタイプ) 1枚
- ☆酢、白だし 大さじ4、大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1半～
作り方
-
1
新ワカメはタップリの沸騰した湯に入れ茶色から緑色に変わったら取り出します。流水で急冷し食べ易い大きさにカットします。
-
2
ウドは皮を剥き4㎝の長さにスライスします。分量外の酢少々を混ぜた酢水に浸けた後 水切りします。ニンジンもウドと同じ大きさにカットしレンジで50秒くらい加熱します。
-
3
油揚げはグリル又はフライパンで焼き色が付くよう焼き細切りにします。
-
4
合わせた☆でワカメ、ウド、ニンジン、油揚げを和えます。味は馴染みますが、時間経過と共に新ワカメの鮮やかな緑色が退色します。
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- 料理名
- 酢の物
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