焼売皮で△餃子 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 豚挽き肉 200ｇ
- 白菜（外葉だと食感良し） 3～4枚
- 塩（白菜用） 小さじ1/2位
- ニラ 1/4束
- 緑豆春雨 30ｇ
- おろしニンニク 2片分
- おろし生姜 小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 焼売の皮（餃子の皮でも可） 50枚
- サラダ油 大さじ6位
- 水 500cc位
作り方
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1
春雨は硬めに茹でて刻み、白菜はみじん切にして塩揉みし水気を絞ります。ニラは細かくカット。ボウルに白菜、ニラ、ニンニク、生姜、豚挽き肉、春雨、オイスターソースを入れ練らずに混ぜます。
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2
焼売の皮に①を乗せ、皮に少々水を付けて半分に△折ります。餃子の皮でヒダを付けずに包んでも。
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3
サラダ油（焼く回数で調整）を熱したフライパンに並べ、軽く焼き色が付いたら水（焼く回数で調整、1回100cc～）を加えて蒸し焼きにします。水分が無くなる前に蓋を取りカリッと焼き上げ。
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4
好みで水を入れる前に両面焼き色を付けて焼いても。
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- 料理名
- 餃子
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kokoa12212020/08/17 20:06
美味しく出来ました。ありがとうございました。
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