断面たまご～な厚焼き卵 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ☆卵黄 4個分
- ☆水 大さじ2半～3弱
- ☆砂糖 小さじ1/2～1
- ☆味塩 5振り位
- ○卵白 4個分
- ○砂糖 小さじ1/2～1
- ○味塩 5振り位
- サラダ油 大さじ1半～
作り方
-
1
☆を混ぜ合わせます。
-
2
○を混ぜ合わせます。
-
3
サラダ油（分量を数回に分けて使用）を熱した卵焼き器に①を2～3回に分けて入れ厚焼き玉子の要領で巻きます。
-
4
黄身の芯が出来たら②も同様に2～3回に分けて焼きます。途中サラダ油を足しながら焼きます。
-
5
先に巻いた芯の下にも卵液を入れながら焼きます。
-
6
卵焼き器の側面も利用して成形しながら焼き上げます。
-
7
荒熱を取り落ち着いたらカットします。
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- 料理名
- 卵焼き
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