モロヘイヤのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤには、β-カロテンやビタミンC、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれているそうです
2. 2 今回は刻んでませんがお好みで完成後刻んでください
3. 3 まず葉のみをとり綺麗に洗います。
   
   沸騰した湯に塩少々入れて20秒位茹でます
   
   ざるに入れ湯を切ったら醤油小さじ１～かけます
   菜箸で混ぜて汁をしぼります
4. 4 お皿に盛りつけて鰹節をのせて食べます。
   味が薄ければ醤油を足してください
   
   すりおろししょうがをのせても☆
   
   豆腐に乗せてポン酢をかけてもおいしいです
5. 5 水分を切ったらジッパー付袋に入れて冷凍も可能です。
   
   薄くして冷凍し割って解凍して使います