ガトーチーズショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ♨マークの項はボウルを湯せんにあててください
   
   チーズとチョコが固まって混ざらなくなるので。。
2. 2 チョコレートを粗く刻む

   

3. 3 湯せんまたは500Wのレンジで2分ほどチンしてチョコレートを溶かす

   

4. 4 ♨
   卵黄、クリームチーズ、砂糖30gを白っぽくなるまですり混ぜる

   

5. 5 ♨
   溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜる

   

6. 6 ♨
   洋酒を入れ、混ぜる

   

7. 7 ♨
   薄力粉を入れ、粉っけがなくなるまで混ぜる

   

8. 8 ♨
   メレンゲの用意ができるまで湯せん上に静置

   

9. 9 卵白に砂糖30gを加え、メレンゲを立てる
   ピンと角が立つまでしっかりと
10. 10 ８を湯せんから降ろし、メレンゲを3回に分けて加える
    
    1回目は泡だて器でムラなく（捨てメレンゲ）、2・3回目はゴムべらで切るように
11. 11 型に流し、表面をならす
    
    180℃のオーブンで約20分焼く

    

12. 12 火が通ったら、完成
    
    よく冷まし、お好みで粉糖を振ります