ふわふわ食感★チーズシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に牛乳と刻んだスライスチーズをいれ、レンジで40秒。一度取り出し、かきまぜてさらに40秒。
   なめらかになればOK。荒熱とっておく。
   粉類はふるっておく。

   

2. 2 ボウルに卵黄と砂糖の半分を泡立て器ですり混ぜ、サラダ油を入れてさらにかきまぜる。
   さらに粉チーズを入れてかき混ぜる。

   

3. 3 2にチーズ牛乳を入れ、混ぜたらさらにふるった粉類を入れてぐるぐるかきまぜる。
   別のボウルで、卵白と残りの砂糖でしっかりした（先は折れるくらい）のメレンゲを作る。

   

4. 4 3の卵黄液にメレンゲ1/3量を加え泡立て器でまぜる。さらに1/3量加えまぜる。最後に卵黄液をメレンゲの方に入れ、泡立て器である程度まぜたら、ゴムベラでまぜる。
5. 5 型にいれ、170℃のオーブンで約35分焼く。（今回は17センチ型と紙コップ2つ分）焼き目がしっかりついたら出来上がり。逆さにしてさます。荒熱とれたら、ビニールかぶせて、乾燥を防ぐ。

   

6. 6 下の写真では焼きあがりをお見せする為に、元に戻しています。
   ビニールをかぶせる時も逆さににして、保存してくださいね。