鶏胸肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、8mm〜1cm程度の薄切りにする。

   

2. 2 塩コショウをふり、薄力粉を全体にまぶし、余分な粉は叩きおとす。

   

3. 3 ボウルに卵を割り入れ、コンソメを加え、コンソメが溶けるまでよく溶きほぐす。

   

4. 4 卵液に鶏むね肉を浸す。

   

5. 5 フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。
   卵液に浸した鶏むね肉を並べ入れ、中火で1分程度焼く。
   焼き色がつけば、裏返し1分程度焼く。

   

6. 6 焼いた鶏むね肉を再び卵液に浸し、軽く焼く。

   

7. 7 皿に盛り付け、粒マスタードとケチャップ、乾燥パセリを添える。