イカ墨★真っ黒★パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りします、

   

2. 2 やや荒いみじん切りで
   それと、ニンニクスライス
   3枚をカットしておきます。

   

3. 3 亀ではありません。
   椎茸をスライスします。

   

4. 4 こちらは、やや薄めに

   

5. 5 黄色いパプリカの半分を使いました。

   

6. 6 食べやすいサイズでカットして下さい。

   

7. 7 スナップえんどうを下茹でします。
   沸騰後、えんどうを投入し
   約20秒程度で大丈夫です。

   

8. 8 茹でたスナップえんどうは
   ハーフカットします。

   

9. 9 イカの耳、足、墨を使います。
   耳と足は食べやすいサイズで
   カットしておきます。

   

10. 10 220ccの水に固形コンソメを入れ火にかけ溶かしておきます。

    

11. 11 パエリア用、フライパンを加熱しオリーブオイルを入れます。

    

12. 12 中火で玉ねぎとニンニクスライスを炒めます。
    玉ねぎにやや透明感がでるまで

    

13. 13 イカの耳と足を投入し
    馴染んだところで

    

14. 14 ターメリックパウダーを投入
    全体が黄色くなったら

    

15. 15 米を入れ炒めます。
    米がやや透明感がでるまで

    

16. 16 イカ墨を投入

    

17. 17 黄色い→真っ黒になったら
    コンソメスープを投入
    一度沸騰させ弱火と中火の間で進めます。

    

18. 18 椎茸とスナップえんどうを乗せます。

    

19. 19 パプリカとトマトを乗せ
    アルミホイルで蓋をします。

    

20. 20 コンソメスープを投入してから
    約13分でパチパチ音がしてきます。
    蓋をとり
    強火にし約20秒で火を止め完成です。