ひな祭りにホットプレートで！　関東風＊いちご桜餅＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈餅の皮を作る〉
   ボールに白玉粉を入れ、水を⭐️少しづつ　加えながら泡立て器で滑らかになる様混ぜていく

   

2. 2 いちごジャムを加え、固まりがない様更に良く混ぜる

   

3. 3 小麦粉を振るい、2に加え、良く混ぜる

   

4. 4 生地の色味を見て⭐️楊枝の頭で3掻き位の食紅を茶匙1/2位の水で溶いたものを数滴ずつ加えて混ぜ、桜色に調整する　※食紅はジャムで自然な色合いも付くのでお好みで。レシピは2、3滴使用
5. 5 〈餡・いちごの準備〉
   ・こし餡を6等分に分ける
   ・いちごのヘタを切っておく

   

6. 6 〈皮を焼く準備〉
   ・割り箸を2膳用意し、中心から上下5センチのところに印をつけたものを用意する(⭐️皮を焼く大きさの目安枠にします　印←→印　10cm)

   

7. 7 〈皮を焼く〉13×7cm位　６枚分
   ・ホットプレートを保温にしキッチンペーパーに含ませたサラダ油を極薄く敷いて馴染ませておく

   

8. 8 ・7のホットプレートに6の割り箸を、2本づつ其々8cm位(7cmより少し余裕を持たせて)の間隔に置き、枠を作る
   ・10cm +重なり分2cmを目安に生地を流し込む　※大さじで2杯強

   

9. 9 〈焼き上げ〉
   生地を伸ばしたらホットプレートの温度調節を⭐️徐々に弱にしていき、透明感が出てきたら、裏返し焦がさない様に両面焼く

   

10. 10 〈焼き上がった皮を冷ます〉
    ※焼きたては重なり合わない様に皿やクッキングシートに取り、冷ます
11. 11 〈いちごと餡を皮で巻く〉完成
    ・皮が冷めたら餡を写真の様に伸ばし、イチゴを置き、くるりと一巻きする
    ・皮の合わせ目を下にして食べる前迄置いておく

    

12. 12 〈保存〉
    生ものなので涼しいところに置き、なるべく当日、冷蔵で翌日迄に(ラップがけだけのものより、タッパー等蓋付の保存容器に入れ、冷えすぎない様にすると固くなりにくいです)
13. 13 写真は小さなお子様向きにアレンジ。半分にきっても可愛いです！