ミニハンバーグとホウレン草のカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ホウレン草のペーストを作ります。
まず、ホウレン草をクタクタに茹でます。
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2
それを適当な長さに切った後、ミキサーやフードプロセッサーでペーストにします。
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3
次にハンバーグのネタを作ります。
人参と玉ねぎはみじん切り、生姜はおろしておきます。
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4
豚ミンチに３とパン粉、ハンバーグ用の調味料を加えてよく捏ね、一口大に丸めます。
パン粉は肉汁を吸って旨味を留めておくために入れます。
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5
フライパンに多めの油を入れ、4を両面を軽く焦げ目が付くまで焼きます。焦げ目が付いたら、一度フライパンから取り出して下さい。
残った油が出汁になるので、フライパンを洗わないで下さい。
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6
カレーを作ります。
生姜とニンニクを細切りにします。
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7
５の油の付いたフライパンに６を入れて弱火で炒めます。
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8
香りが立ったら、飴色に炒めた玉ねぎを入れ、炒めます。
炒めた玉ねぎは大量に作って、冷凍していると便利です。
※玉ねぎ炒めは以下参照
”優しい味 小鯛カレー（小鯛全部食べ1）”
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9
これに、２のホウレン草ペーストとトマトの水煮缶を加えます。
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10
水と塩、スパイス、５のハンバーグを加えて、5分ほどトロミが出るまで煮込んだら完成です。
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