豆のホクホク食感が良い！ひよこ豆と鶏肉のカレー煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
にんじんは太ければ5ミリ幅の半月切に、細ければ5ミリ幅の輪切りにする。 -
2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、鶏肉を入れて炒める。
表面の色が変わったら一旦取り出して続けて刻みニンニクと玉ねぎを入れて炒める。 - 3 2の玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻し入れてカレー粉とガラムマサラを加えて混ぜてなじませる。
-
4
3に水、にんじん、ローリエを加えて、煮立ったらひよこ豆を加えて弱めの中火にして16分煮込む。
途中鶏肉を上下返して加熱ムラを防ぐ。 - 5 4の野菜が柔らかくなったら塩と胡椒で味を整えて火をとめて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- ひよこ豆と鶏肉のカレー煮
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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