バター不使用♪ピーナッツバターチョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを刻む。ピーナッツバターを室温にもどす。
2. 2 ボウルにピーナッツバター・米油を入れてほぐし、塩・きび砂糖を混ぜる。
3. 3 ②に卵黄を加えて混ぜる。
4. 4 小麦粉をふるい入れ、少し粉気が残るまで混ぜる。
5. 5 刻んだチョコレートと豆乳を加えて混ぜ、まとまりが悪ければ豆乳(分量外)を足して調節する。
6. 6 ラップの上に生地を棒状にし、包んで冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
7. 7 ⑥を5〜6㎜幅にカットし、170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
8. 8 くずれやすいので天板の上で冷ます。