さっぱり　ルッコラとシソの稲庭冷しうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 稲庭うどんを3分ゆでます。

   

2. 2 茹で上がる10秒前にルッコラの葉を入れます。

   

3. 3 ざるにあげてぬめりを取ります。

   

4. 4 氷水に入れて〆ます。

   

5. 5 ヤマキのめんつゆを氷水で薄めます。

   

6. 6 使ったのはこれです。

   

7. 7 4の水を切って、器に入れて、極細切りにしたシソをのせてゴマを振ります。好みでわさびを入れてもおいしいですよ。