塩麹マッシュポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いたじゃが芋を適当に切って、アルミホイルに包む
   
   ※フォト（右）の人参は関係ありません

   

2. 2 今回、じゃが芋は炊飯器で加熱
   
   ※つくレポ参照

   

3. 3 炊飯と同時に、じゃが芋の加熱完了
   ※もちろん、炊飯しない場合はレンジ加熱でOK
   ※ココは、各自の調理法でOK
   ※調理時間外

   

4. 4 じゃが芋が熱いうちに、マッシュ！
   つぶす

   

5. 5 熱いうちに、バター、コショー
   バターが溶けて、なめらかになるように混ぜる

   

6. 6 バターが溶けて馴染んだら、牛乳（冷たいものでOK）を加えて、さらになめらかになるように混ぜる
   ※一気に加えず、様子をみながら加える

   

7. 7 こんな感じ～✿

   

8. 8 お味見しながら、塩麹で塩味をつける
   ※今回の分量は、そのまま頂いて丁度くらいの塩味です
   ※塩麹の分量は、グラタンやパイなど使う料理によって加減する

   

9. 9 んん～、しっとり、なめらか
   
   ひとまず、完成♪