きなこ＆バタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はコレだけ
   牛乳は冷たいものを用意
   バターは常温にする
   ※バターは、今回チューブでバター1/3を使用
   ※製菓作りでバターといえば無塩をさすが、私は気にしない、お好みでどうぞ

   

2. 2 計りにザル・ボウルをのせて、ポリ袋をセットするといれやすい
   
   薄力粉、きなこ、三温糖を各分量を量りながらザクザク入れていく
   
   口を手で閉じて振り混ぜる

   

3. 3 さらに、牛乳とバターを加えて揉み混ぜる
   
   ※湿度や、粉にもよるので、牛乳を、はじめは１３０cc一気に入れてから、残り２０ccは加減すると失敗ないかな

   

4. 4 始めは振り混ぜる感じ
   後半になると馴染んでしっとりしてくるので、ポリ袋の上から、ぎゅぅぅ～っと押しかためる感じで押しつけてひとまとまりになればOK
   こんな感じ～

   

5. 5 ポリ袋の上から、麺棒で２～５mm（お好みでよい）平らに、のばす
   
   ※暑い日は、冷蔵庫で冷やすと扱いやすい

   

6. 6 ポリ袋の中央と底部分をハサミでチョキチョキ！
   ポリ袋をシートがわりに、お好みのクッキー抜き型で抜く
   ※この辺で、オーブン１７０度～１８０度予熱始める

   

7. 7 型抜きしたクッキー生地を、クックパー（キッチンシート）を敷いた天板にのせてオーブンで焼く
   
   １７０度　１８分ほど
   ※２回目以降はオーブンが熱いので１２分ほどで焼ける

   

8. 8 大きいクッキーは見栄えよい
   小さいクッキーは食べやすい
   
   焼き上がり時間に差がでるので、大きさや、厚さを揃えて焼くとラク

   

9. 9 はい、焼けた
   
   薄い（２～３mm）もの
   厚い（４～５mm）もの
   色々作ると楽しい

   

10. 10 焼いてる間に、抜き型を洗って、水滴を拭く
    最後に、まだ熱いオーブンの天板に抜き型をしばらく入れておくと隙間の拭いきれなかった水滴も乾くので、お道具は錆びずに綺麗な状態を保てます

    

11. 11 焼けたら、網の上などでムレないように風通し良く冷まして完成
    
    全量・約６２０g
    
    可愛らしくラッピングして、プレゼントにどうぞ

    

12. 12 パウンドケーキ用袋は、マチが程よくあり、ハードタイプクッキーをザクザク入れてもおさまりが良い
    イチゴ柄のワックスペーパーを敷くとカワイイので、ちょっとしたプレゼントになるかな