イトメンで作る　卵入りカレーラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使ったのは播州のイトメンさんのカレーラーメン。麺が細く、コシがあり、スープの香辛料が香り高いです。

   

2. 2 水を沸騰させて、麺を入れます。茹で時間は2分です。

   

3. 3 ざく切りにしたキャベツを入れます。

   

4. 4 再び沸騰したところで卵を入れます。このとき低い位置から割りいれます。高いところから落とすと、ショックで食感が悪くなります。

   

5. 5 最後にカレースープの素を入れて、かき混ぜたらすぐに火を止めます。

   

6. 6 どんぶりに入れます。