苦味がおいしい 白ゴーヤの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ゴーヤは中の種とわたをきれいにスプーンで取り除きます。これを繊維に直角に、できるだけ薄切りにして、塩を振り２～３分置きます。水につけて１０分おいてからよく水気を絞ります。
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2
サラダ油をフライパンに入れてゴーヤを２分ほど炒めます。
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3
卵に砂糖とほんだし、水を入れて軽くかき混ぜます。
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4
フライパンに３をまわしいれて、かき混ぜます。すぐに火を止めて、余熱で固めます。
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5
皿に盛り付けます。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- 白ゴーヤの卵とじ
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