やわらかい 牛すね肉とセロリのポットロースト風 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
一点集中力
ポットローストだと時間もガス代もかかりますが、圧力鍋だと簡単。すね肉がほろほろになって牛肉の本来のうまみが生きています。筋のコラーゲンもとろとろでおいしいです。
材料（４人分）
作り方
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1
セロリは2つに割ると繊維が出ますから、これを取り除きます。
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2
たまねぎは7～8ミリに薄く切る。セロリは２センチくらいのざく切りにする。
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3
圧力鍋に牛すね肉の塊、水、たまねぎ、セロリを入れてチキンスープの素を加えて火にかけ、あく取りシートをかぶせる。あくが出たらシートを取り、ふたをします。
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4
沸騰して、圧力鍋の圧がかかってから20～30分、弱火で煮ます。
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5
すね肉を皿に盛り付けセロリ、たまねぎを添えます。好みでからしを添えて。
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