シーフードグラタンのパイ包み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
えびは洗って殻をむき、背わたを取る。
牡蠣はざるに入れて塩水で振り洗いする。 - 2 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り取ってほぐす。
-
3
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて焦がさないように炒める。
１を加えて炒め、しめじも加えてさっと炒める。
薄力粉をふり入れて、全体になじむまで炒める。 -
4
一旦火を止めて冷たい牛乳を一度に加える。
中火にかけて、混ぜながら加熱する。
沸騰したら弱火にして、とろみが出るまで10分近く煮る。 -
5
耐熱容器に移して粗熱がとれるまで冷ます。
冷凍パイシートを半解凍にして縦に1cm幅に切る。 -
6
耐熱容器の縁に切ったパイシート*を張り付け、斜めに渡して縁に張り付ける。
溶き卵をパイシートにぬって230度に予熱したオーブンで10分焼く。 -
7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
-
8
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/
関連情報
- 料理名
- シーフードグラタン
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
楽天市場
ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ホワイトソース作りが苦手な方も、このやり方なら失敗なく作れるはずです！