生クリームを使った濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でる☺︎
   鍋にたっぷりの水と塩小さじ1くらい(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら表示時間のほんのちょっと短めに茹でる。
2. 2 お湯が沸く間に食材カット☺︎
   玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ベーコンはお好みの大きさに。
3. 3 具材を炒める☺︎
   フライパン(大きめで平たいのがおすすめ)にオリーブオイルを敷いて中弱火にかけ、温まったらにんにくを入れる。香りが立ったら、ベーコンを入れて炒める。
4. 4 続き☺︎
   ベーコンの表面が色づいてきたら、玉ねぎも加えて炒める。
   (にんにくと玉ねぎが焦げないように注意)
5. 5 乳化☺︎
   茹で汁をお玉ひとすくい分とって、フライパンに入れる。油分と絡まってトロッとしてきた乳化完了。火を止める。
6. 6 ソース作り☺︎
   材料の＊を全て混ぜておく。全卵混ぜる→生クリーム混ぜる→粉チーズ混ぜるの順がいいよ。
7. 7 最終行程☺︎
   茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く絡める。
   手順6のソースも素早く絡めたら完成☺︎
   お好みで黒胡椒かけてね☺︎