ダッチオーブンで作る無水チキン豚挽き肉カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク、生姜をみじん切りにする。
2. 2 鶏もも肉を一口大に切る。
   人参はいちょう切り。
   玉ねぎは千切り。
   じゃがいもは大きめに切る。
   エリンギは適当に切る。
3. 3 トマトは切れ目を入れて皮を湯剥きする。
   1/4に切る。
4. 4 ダッチオーブンにオリーブオイルをひいてクミンシードを入れて弱火でテンパリングする。
5. 5 クミンシードの匂いが油に移ってきたら、ニンニク、生姜を入れて更に弱火でテンパリングする。

   

6. 6 玉ねぎを投入して、色が変わるまで炒める。（中火くらい）
7. 7 鶏もも肉を投入して表面の色が変わる程度まで炒める。
8. 8 人参、じゃがいも、エリンギ、トマトを入れて蓋をする。

   

9. 9 10分くらいしたら水分が出てきているので、豚挽き肉を投入する。
10. 10 焦げ防止のために10分したらかき混ぜる。
    2回かき混ぜたらカレールーを入れて溶かす
11. 11 最低30分煮込む。
    15分に1回かき混ぜる。
    お好みの時間煮込めば出来上がり。（私は1時間は煮込みます）