しめ鯖 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ゴマ鯖 半身
- 砂糖 大さじ6
- 塩 大さじ4
- 酢 200ml
作り方
- 1 ゴマ鯖はサッと洗ってキッチンペーパーで拭く
- 2 1に両面に砂糖をまぶして１時間ほど冷蔵庫で冷やす
- 3 ２をサッと洗ってキッチンペーパーで水気を拭く
- 4 3の両面に塩をまぶす
- 5 ４を冷蔵庫で１時間ほど冷やす
- 6 5を洗ってキッチンペーパーで水気を拭く
- 7 ６と酢をジップロックに入れて一晩冷蔵庫で冷やす
- 8 7の皮と骨を取って出来上がり
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