甘夏ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘夏の外皮はきれいに洗っておく。
2. 2 1個は中に入れる実用に、実だけむく。
   他2個は中身がくりぬきやすい程度に上部を切り取る。
3. 3 ナイフで周りに少し切り目を入れる。
   切り目に沿って大きめのスプーンで側面にそって実をはがす様に取る。
   外皮を破かないように注意。
4. 4 皮の中の容量を水で計る。全体の量を計算し、それに合わせて液を作る。
5. 5 ③でくりぬいた実を皮を剥いて絞りジュースにする。
   ④の量に合わせ、市販のジュースを足す。
6. 6 鍋に入れて甘みが足りなければ砂糖を入れて溶かすし、ゼラチンも振り入れ溶かす。
   膨潤するタイプのゼラチンの場合も膨潤後ここで入れる
7. 7 器にする外皮に、実を適当に入れ⑥のジュースを注ぐ。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。