スパイシーチリコンカンで減塩おかず レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 たまねぎとにんじん、にんにくはみじん切りにする。
-
2
鍋にオリーブオイルを熱し、１を炒める。
たまねぎが透明になってきたら、豚挽き肉も加えて炒める。そこにクミン、チリ、コリアンダー、パプリカパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 3 ２にミックスビーンズ、トマト缶、赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、ローリエを加えて１０分ほど煮込む。（水分を少なくしたい場合は好みの水分量になるまで煮込む）
- 4 仕上げに黒胡椒を混ぜ、パセリを刻んでのせる。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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