スキレットdeハンバーグ〜オーブンを使って♪〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは細かいみじん切りにしておきます。
   
   オーブンを200℃に予熱開始。
2. 2 挽肉にしっかりめに塩胡椒をして、粘りが出るまで単独でよく練り混ぜます
3. 3 １の玉ねぎと２のひき肉を合わせて、更によく練りましょう。追加で塩胡椒や小さじ1の醤油を加えても良いです(分量外)
4. 4 スキレットをガスコンロにかけて、強火で熱し油を敷きます
5. 5 ふっくら大きめに成形したハンバーグを、スキレットに入れて両面軽く焼く。（１～2分くらいずつ両面を少し焼けばOKです。崩れないよう焼き色を付けるだけの行程です）
6. 6 カットした付け合せの野菜をスキレットの空いた部分に入れて、スキレットごとそのままオーブンへ。200℃で約20分。
   この時点で、オーブンもスキレットも熱いので火傷に注意して下さい。
7. 7 焼きあがったら天板を取り出し、スキレットごと食卓へ♬
   肉汁が凄いので、ズッキーニやスライスした玉ねぎ・ボイルしたにんじん等を一緒に入れて焼くと美味しく仕上がりますよ。

   

8. 8 ～ポイント～
   写真のように焼き縮みするのでかなり大きくタネを成型しています。小さいハンバーグは焼き時間や温度を下げて焼き過ぎに注意してください。堅くなってしまいます。