我が家の枝豆の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆を洗い、ざるにあげます

   

2. 2 塩を小さじ1～2、枝豆にすりこむようにしてまぜます

   

3. 3 そのまま、5分くらい放置しておきます。鍋にたっぷりのお湯をわかしておきます。

   

4. 4 沸騰したら枝豆を入れてさっとかき混ぜます。そのまま6分くらい煮ます

   

5. 5 大体の目安は、枝豆の口が開いてきたころです。中身の豆が見えたら一個取り出して、豆を押し出し、硬さを見ます。好みの硬さになっていたら火を止めます

   

6. 6 好みの硬さに茹であがったら、ざるに取り、水を全体にさっと書けます。そのあと、ざるを上下に振って水気を切り、小さじ1の塩を振り、全体に混ざるようにします。

   

7. 7 ざるから大きめのさらになるべく重ならないようにして広げて、風通しのいいところにおいて冷まします。

   

8. 8 出来上がりです。