［梅酒］ 黒糖焼酎と沖縄産黒糖で作る本格黒糖梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅は水をたっぷりはったボールに入れて2－4時間おいてアクを抜く

   

2. 2 乾かす
3. 3 竹串やつまようじをつかってヘタを取り除く

   

4. 4 乾いた布にホワイトリカーをしみこませて、一つずつ丁寧に拭きとる(拭くと梅がつやが出たように見える)
5. 5 果実酒びんに梅と黒糖を交互にいれて、一番上に氷砂糖を置く。
   最後に焼酎を静かに注ぎ入れる

   

6. 6 冷暗所(常温)にて保管。半年から1年で飲めるようになる。