簡単！トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ガナッシュ用・コーティング用それぞれを細かく刻みボールに入れておく。
2. 2 生クリームを鍋に入れて中火にかける。沸騰直前まで温めて①へ一気に入れゴムベラでまぜる。
3. 3 絞り袋に入れてクッキングペーパーの上に直径1.5ｃｍくらいに絞りだし冷蔵庫で３０－６０分休ませる。
4. 4 冷蔵庫から取り出し、手のひらで丸める。
5. 5 湯煎にかけて溶かしておいたコーティング用チョコを手のひらに乗せ、丸めた④を転がすように周りにつける。
   これを２回くらい繰り返す。
6. 6 網の上に乗せて転がし角を付けて、そのまま固めればれば出来上がり。