里芋deフライドポテト☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋 小6~8個
- 青のり 適量
- 塩 適量
作り方
-
1
里芋を軽く洗い、泥を落とす。
里芋を圧力鍋に入れ、被るくらいの水(分量外)を入れて蓋をし、火にかけて圧をかける。
振り子が振れたら火を消し、圧が抜けるまで放置。 - 2 圧が抜けたら、里芋をザルにあげ、粗熱をとる。
- 3 粗熱が取れたら、里芋の皮を向き、適当な大きさに切る。
-
4
切った里芋を170〜180度に熱した油で揚げる。
ほんのりきつね色になったら、ひっくり返して、全面きつね色になるまで揚げる。 - 5 仕上げに青のりと塩をふりかけて出来上がり。
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