*母レシピ* 赤かぶの酢漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
皮も美味しいので、たわしで綺麗に洗う。土が入っていそうな所とヒゲを切り取る。
厚さ4〜5㎜に切る。袋に入れて塩を塗して 空気を抜く。水分が出て嵩が半分位になります
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2
水分を捨てながら、1時間放置。
〓調味液を作る〓
○ の調味料を弱火で温め、人肌ほどに冷ます。
作り方 1の袋に昆布・生姜・調味液を入れる。空気を抜いて漬ける
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3
4日位経つとかぶの味が出できます
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