しぐれ焼き（富士宮）を真似て我が家流にレシピ・作り方

Name: しぐれ焼き（富士宮）を真似て我が家流に
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 〓薄生地（▪️）〓 2枚; ▪️小麦粉 大さじ4; ▪️片栗粉 大さじ4; ▪️牛乳 50ml; ▪️水 50ml; キャベツ 細切り 2枚; しめじ 1袋; お好みソース（オタフク） 大さじ7（むし麺下味 大さじ5）; 焼きそば 蒸し麺 2袋; 豚ロース切身の脂身部分 3枚分; 華小えび（煮干オキアミ） 大さじ1.5; 卵 2個; あさつき 小口切り お玉1; ラード（脂身を炒めた時の） 大さじ3位

約15分

西野シオン

秘密のケンミンSHOWを見て食べたくなりました。
薄生地は改良した方が良さそうです。自分用に

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

〓薄生地（▪️）〓 2枚
▪️小麦粉大さじ4
▪️片栗粉大さじ4
▪️牛乳 50ml
▪️水 50ml
キャベツ細切り 2枚
しめじ 1袋
お好みソース（オタフク）大さじ7（むし麺下味大さじ5）
焼きそば蒸し麺 2袋
豚ロース切身の脂身部分 3枚分
華小えび（煮干オキアミ）大さじ1.5
卵 2個
あさつき小口切りお玉1
ラード（脂身を炒めた時の）大さじ3位

作り方

1 〓薄生地〓
小麦粉と片栗粉は網で粉をふるう。ふるった小麦粉と片栗粉に牛乳、水を入れて混ぜる
2 脂身をみじん切りにして弱火で炒める。フライパンに残った油（ラード）は薄生地を焼く時に使う。小えびはすり鉢でする。
肉かすとだし粉の代わり
3 蒸し麺はフライパンでお好みソースをかけて、下味をつけておく。
ホットプレートにラード（作り方 2）を引き、薄生地（作り方 1）を薄く焼く。その上にキャベツ、しめじを乗せて焼く
4 キャベツ、しめじがしんなりしたら、下味をつけた蒸し麺（作り方 3）・炒めた脂身（作り方 2）・あさつき・卵は真ん中を窪ませて落とす。
焼けたらひっくり返す
5 お好みソース・あさつき・えび粉（作り方 2）をかけて完成。2枚目は野菜を炒めてから薄生地に乗せてやってみました。
そしてこの後、ホットプレートでポークソテーもしちゃいました