クレソンと玉葱のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下水が流れ込んでいない、犬の散歩コース外の河原で、クレソンを探すとちらほら出ていました。

   

2. 2 まだ短く、寒さで色が変わったりしていますが、なるべく緑色のものを摘みます。

   

3. 3 鍋に油をしき、薄切り玉ねぎをさっと炒め、600ｃｃの水、野菜ブイヨンを加え煮る。
   ＊今回はしょうゆ味で焼いた手羽元の骨を煮出したスープ600ｃｃを加煮る。

   

4. 4 塩・胡椒、5ｃｍぐらいに切ったクレソンを加えひと煮立ちさせ、火を止める。

   

5. 5 出来上がり！