おばあちゃんのエビ入りポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   

2. 2 エビは尻尾と最後の節を残し殻をむき、身を半分切る。半分切った身は1㎝ぐらいに切っておく。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにする。

   

4. 4 ごま油少々で切ったエビと玉ねぎをを炒める。

   

5. 5 じゃがいもをゆでてつぶす。

   

6. 6 4と6を混ぜ塩・胡椒で味付けする。

   

7. 7 3cmぐらいの球に丸める。

   

8. 8 エビの尻尾のところを球に差し込み、小麦粉をつける。

   

9. 9 周りを溶き卵に浸してパン粉をつける。

   

10. 10 170～180℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
    ＊油がはねないように尻尾をキッチンペーパーで押えるようにして水気をとっておく。

    

11. 11 お正月のお重に詰めてみました。