手羽先仕分け レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先はしょう油をかけて焼く。グリルならゆとりがあるのですが、今回はトースターで焼きました。

   

2. 2 20分ぐらいで焼けます。（両面焼く時は裏面10分、皮面15分）

   

3. 3 まず、キッチンバサミで手羽先の先を切り離す。

   

4. 4 次に手羽先の元の方からハサミを入れる。（ここは、太い骨と細い骨が、弓のような形で結びついています）
   ＊３で先を切り離した方からも切れますが、元の方が簡単にスッとハサミが入ります。

   

5. 5 左側が手羽先の先、右の上が太い骨の方、右下が細い骨の方。
   手羽先の先はスープ、手羽中はそのまま食べたり（骨付き焼鳥、旨っ！）、煮物に使います。