スタミナ肉団子とキャベツと玉ねぎのフライパン蒸しレシピ・作り方

Name: スタミナ肉団子とキャベツと玉ねぎのフライパン蒸し
Total time: 1 h
Yield: 約２
Ingredients: ～肉団子～; 合挽き肉 ３００ｇ; コンソメ顆粒 小さじ１; 水 大さじ４; Ａ 卵 １個; Ａ 大分県産玉ねぎ（みじん切り） １／４個; Ａ 大分県産にんにく（すりおろし） １片; Ａ 大分県産生姜（すりおろし） １／２片; Ａ 小麦粉 大さじ１; Ａ ナツメグ 少々; Ａ 塩 少々; Ａ 胡椒 少々; ～フライパンに敷く材料～; 大分県産キャベツ 中４枚; 大分県産玉ねぎ １／２個; 水 大さじ２; 白ワインまたは酒 大さじ２; ～ソース～; 中濃ソース 適量

約1時間
500円前後

ぽんぽんぷー

にんにくと生姜の香りが食欲をそそります＾＾

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材料（約２人分）

～肉団子～
合挽き肉３００ｇ
コンソメ顆粒小さじ１
水大さじ４
Ａ　卵１個
Ａ　大分県産玉ねぎ（みじん切り）１／４個
Ａ　大分県産にんにく（すりおろし）１片
Ａ　大分県産生姜（すりおろし）１／２片
Ａ　小麦粉大さじ１
Ａ　ナツメグ少々
Ａ　塩少々
Ａ　胡椒少々
～フライパンに敷く材料～
大分県産キャベツ中４枚
大分県産玉ねぎ１／２個
水大さじ２
白ワインまたは酒大さじ２
～ソース～
中濃ソース適量

作り方

1 玉ねぎは１／２個は縦に薄くスライスして、１／４個はみじん切りにします。キャベツは太めのせん切りにします。にんにくと生姜はすりおろします。
2 ボールに合挽き肉とコンソメ顆粒を入れて、水を大さじ１ずついれながら、しっかりと粘り気が出るまでこねます。
3 Ａの材料を加えて、よく混ぜ合わせます。
4 フライパンに水と白ワインを入れて、玉ねぎを敷いて、その上にキャベツをのせます。
5 （４）の上に、（３）を丸めた肉団子をのせて、蒸気が逃げないように蓋をして､１０分ほど中火で蒸し煮にします｡火を止めて蓋をはずさずに､３分ほどそのまま蒸します｡
6 １つ割ってみて火が通っていたら、完成です。火が通ってなかったら、もう少し加熱します。器に取り分けて、中濃ソースをつけて、いただきます。