春の香り＊三つ葉のみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 三つ葉のために出しは多めにとります。
   みそ汁でも三つ葉は、お吸い物にできるような上品なだしにします。

   

2. 2 400ｃｃの水に30分ぐらい出し昆布をつけてから、火にかけ沸騰したらすぐ取り出す。（この昆布は煮物にしたりで使う）

   

3. 3 削りカツオを入れ煮たてる。アクは取り除く。10分ぐらいでカツオは取り除く。

   

4. 4 根三つ葉を洗う。

   

5. 5 根っこは土に埋めておくと三つ葉が伸びて収穫できる。

   

6. 6 煮立っただし汁に、3ｃｍぐらいにザク切りにした三つ葉を投入し、火を消す。味噌を溶かし入れる。

   

7. 7 出来上がり！