ローストビーフ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
肉は室温に戻し、余分な水分はキッチンペーパーで拭き取る。
塩、黒胡椒を強めに振り、すりこむ。 -
2
フライパンに油を引き(分量外)肉の表面に焼き色をつける。
(肉汁を閉じ込めるため) -
3
野菜をカットし天板に並べ、2の肉を置く。
オーブンを200度に余熱し、15〜18分くらい焼く
- 4 オーブンが終わったら3をアルミホイルにくるんで、20〜30分休ませる。
-
5
ソースを作る。天板の野菜(焦げた部分は取り除く)と●をフライパンに入れ、煮詰める。
- 6 野菜を取り除き、ソースのみを器に入れる。
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