カラーにんじんのくるみ白和え～農家レシピ レシピ・作り方
材料（2人分）
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作り方
- 1 にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ600Wで2分半程加熱します。
- 2 絹豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿におき、600Wで2分程加熱して水切りをします。
- 3 すり鉢でくるみをすります。（フードプロセッサーにかけたり、厚めの袋にいれて麺棒でたたいたりしてもOK）
- 4 くるみが細かくなり、しっとりしてきたら、味噌、砂糖、生姜の搾り汁、ごま油を加えてすり混ぜます。
- 5 ④に水切りをした豆腐を加えて、滑らかになるまで混ぜ、和え衣を作ります。
- 6 にんじんの水気をキッチンペーパー等で取り、和え衣と合わせます。器に盛りつけ、お好みでくるみを砕いてのせて完成です。
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