柔らかジューシー♡ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 オリーブオイルを入れたフライパンににんにくを入れ、香ばしくなるまで炒めます
3. 3 玉ねぎを入れて、透明になるまで炒めます。炒め終えたら粗熱が取れるよう、お皿に写して下さい。

   

4. 4 大きめのボウルに挽き肉を入れて、ハーブソルトを入れよく練ります
5. 5 小さめのボウルに、卵、パン粉、牛乳、ブラックペッパーを入れよく混ぜます
6. 6 冷めた[3]を小さい方のボウルに入れてさらに混ぜます

   

7. 7 つなぎを挽き肉の入ったボウルに入れて、よーく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で30〜1時間休ませて下さい。

   

8. 8 フライパンにサラダ油を塗り、ついでに手にもサラダ油を塗ります
9. 9 2〜3個に分けて、パンパンっと空気を抜くようにして、表面を滑らかな状態にします
   
   ※表面が綺麗でないと、焼いた時に割れて肉汁が出てしまいます
10. 10 焼き色がついたらそっとひっくり返します。
11. 11 両面に焼き色がついたら、水・ケチャップ・ソースを入れ弱火で蓋をして5分程煮込みます
12. 12 スプーンでソースをかけながら、とろみがつくまで煮込んで完成‼
13. 13 目玉焼きハンバーグも美味しいです♡