余ったシチューの素使い切り！ミートボール♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ600Ｗの電子レンジでラップをせずに3分加熱します

   

2. 2 とり出したら塩一つまみ（1/4とは別）とコショウ少々ふり冷まします
   ※うちでは急いでいるので保冷剤を敷いて、皿の上にはラップをかけて保冷剤を置いてサンドで冷ましています

   

3. 3 ◆先にソースをつくります◆
   玉ねぎを5㎜～1㎝くらい（結構適当）に繊維に逆らって切ります
   鍋にバターを入れ中火にかけ玉ねぎも投入します

   

4. 4 両面焼き色をつけます

   

5. 5 焼き色がついたら、弱火にしてケチャップを投入し、軽く加熱します

   

6. 6 続いて水を入れて沸騰したら、一旦火を消してシチューの素を入れて少しとろみが出たらもう一度弱火にかけ温める
   ソースはサラっとしててＯＫ
   後ほど、ミートボールの小麦粉でとろみがつきます

   

7. 7 ◆肉だねをつくります◆
   基本の肉だね①～⑦（玉ねぎは冷めているか確認してください）をボールにいれ捏ねます
   ナツメグがあれば一緒に入れてください
   今回は牛乳でパン粉をふやかしています

   

8. 8 粘りが出るまで捏ねれば肉だね完成です
   ※肉だねはハンバーグやミンチカツにも活用できます！！

   

9. 9 ラップの上に小麦粉を敷いて丸めたミートボールを置いていきます15個～20個くらいできます
   面倒な時は６～8個くらいのミニハンバーグで良いと思います！

   

10. 10 中火にかけたフライパンに少し多めの油を入れて焼いていきます

    

11. 11 全体に焼き色がついて肉の表面が固まったら
    ソースのなべに移します。

    

12. 12 ソースの中で5分程煮込めば完成です
    味が薄く感じるときは塩でととのえてください

    

13. 13 ＜おすすめ＞
    油をふき取ったフライパンに赤ワイン５０ＣＣを注ぎ砂糖一つまみを強火で煮詰めます
    煮詰めた赤ワインをソースに加えるとコクが出るのでワインがあれば試してみてください

    

14. 14 お皿に盛り付けます
    今回はコーヒーフレッシュとパセリで飾りつけしました
    
    お弁当にもおいしいと思います！