簡単オシャレ料理！本格カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油をひかずにパンツェッタを入れる。弱火で加熱する。

   

2. 2 卵黄とパルミジャーノチーズをよく混ぜておく。

   

3. 3 パスタを硬めに茹でておく

   

4. 4 パンツェッタをカリカリになるまで炒めたら別皿に移しておく。フライパンにパスタの茹で汁を大さじ1入れ、鍋肌に付いた旨みを落とす。

   

5. 5 4で作った旨み入りの茹で汁と黒胡椒をソースに加えてよく混ぜる

   

6. 6 硬めに茹でたパスタをソースとよく混ぜ合わせる。パスタの茹で汁でソースのとろみを調整する

   

7. 7 お皿に盛り、お好みで黒胡椒をかけて完成